横に並べると3種類選ぶ客が81% ── 縦並びは44%、同じ32種類が22.46種類に見えていた

この記事の数字について

中心となるのは 2016 年に発表された研究で、原文を取得して数値を照合しています。 実店舗のフィールド実験 2 件・視線計測 1 件・実験室 2 件の計 5 つの研究からなります。

いっぽう 後半で触れる「商品どうしの余白」については、原文を取得できませんでした。 出版社が登録した要旨の範囲でのみ紹介し、数値は書きません。

また 米国での研究であり、業態も国も異なるため自店の値を示すものではありません。

人数の少なさについて

最終的な人数は 34 名と多くありません。この 1 件だけで判断すべきではありません。

ただしこの研究は これを含めて 5 つの研究で構成されており、 実店舗・視線計測・実験室で同じ方向の結果が得られています。 次章以降を通して読んでください。

「文字を読む向き」ではない

横並びが有利なのは「文字を左から右へ読む習慣があるから」ではないかという説明も考えられます。

ところが 斜め方向の視線移動に差がなかったことから、 特定の向きが支配的だったわけではないと確認され、 「読む向き」による説明は否定されています。

著者ら自身が認めている限界

購入個数に差が出なかった点について、著者らは 教示のなかで例として「4 個買うと 1 ドル」と説明したことが、 4 個という基準を示唆してしまった可能性があると認めています。

つまり この研究で確かめられたのは「選ばれる種類が増える」ことであって、 「買う量が増える」ことではありません。

この研究については数値を書いていません

原文を取得できなかったため、出版社が登録した要旨の範囲でのみ紹介しています。 具体的な効果の大きさは確認できていません。

本記事で数値の柱にしているのは、原文を確認できた「並べる向き」の研究のほうです。 余白については 「そういう変数がある」という水準で受け取ってください。

参考研究・論点

• シャオイエン・デン、バーバラ・カーン、ラオ・ウンナヴァ、ヒョジン・リー（2016 年発表） ── 実店舗のフィールド実験 2 件・視線計測 1 件・実験室 2 件の計 5 つの研究。玄関先で 5 種類の菓子から 3 個まで選ばせた実験で、3 種類すべて違うものを選んだのが横並び 16 名中 13 名（81%）、縦並び 18 名中 8 名（44%）。全国チェーンの実店舗で 32 種類の香りを並べたところ、客 46 名の見積もりが横並び 32.14 種類、縦並び 22.46 種類。実験室の小型店舗で複数選んでよい条件では横並び 3.00 種類、縦並び 2.36 種類。ただし最も好きな 1 つを選ぶ場面では効果が現れなかった。理由は人間の両眼視野が横向きで、横並びを見るのに必要な眼球運動の向きと一致するため。視線計測で水平方向の移動が横並び 16.38 回・縦並び 5.27 回、垂直方向が縦並び 11.36 回・横並び 3.00 回と確認され、斜め方向には差がないため「読む向き」による説明は否定された
• フリオ・セビリャ、クラウディア・タウンゼンド（2016 年発表） ── 商品どうしのあいだの余白の比率が客の反応に影響する。展示に多くの余白が割かれているほど商品はより価値あるものと受け取られ、実験室と実店舗の両方で総売上・購入確率・味の知覚にまで影響した。原文を取得できておらず、出版社が登録した要旨の範囲でのみ紹介している。具体的な効果量は確認できていない